Auf die nordische Art – Ausgewogen ernĂ€hren mit der “Nordic Diet”

(Werbung | bezahlt)* Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch so nah liegt? Das dachte sich auch der dĂ€nische ErnĂ€hrungsexperte Arne Astrup. Gemeinsam mit weiteren skandinavischen ErnĂ€hrungswissenschaftlern, Umweltexperten und Spitzenköchen entwickelte er die „Nordic Diet“. Eine gesunde ErnĂ€hrungsweise, die an die Mittelmeerkost anknĂŒpft, jedoch verstĂ€rkt auf regionale bzw. saisonale Lebensmittel und Produkte setzt, die fĂŒr den Norden typisch sind, die auf den einheimischen Feldern gedeihen und die die Seen und WĂ€lder des Nordens hergeben. Weiterlesen  

MĂ€mmi – Die geheimnisvolle OsterspezialitĂ€t aus Finnland

(Werbung | bezahlt)* MĂ€mmi, zĂ€hlt neben der sahnigen Quarkspeise Pascha zu Finnlands OsterspezialitĂ€ten Nummer eins. In Finnland werden zur Osterzeit rund 1,7 Millionen Kilogramm der gebackenen, schwarz-klebrigen, Masse verkauft. Auch außerhalb der Osterzeit ist die finnische SĂŒĂŸspeise bei den Finnen beliebt. Jeder Finne verputzt aber allein zur Osterzeit ungefĂ€hr 400 Gramm MĂ€mmi. Aufgrund seines malzigen Geschmacks und dem schwarzen Aussehen, sorgt die skurrile SĂŒĂŸspeise jedoch immer wieder fĂŒr Kontroversen. Vor allem Finnland-Neulinge sind anfangs skeptisch und mĂŒssen sich erst dazu ĂŒberwinden, MĂ€mmi zu probieren. Doch was genau ist MĂ€mmi denn nun wirklich und worin liegt das Geheimnis? Das verrate ich euch in diesem Blogbeitrag! Und fĂŒr alle, die Lust haben, die finnische OsterspezialitĂ€t selbst herzustellen, gibt es im Anschluss eine einfache Do-it-yourself Anleitung. Weiterlesen